有朋友提到，為何收到的0610與2158與照片裡的顏色不一樣，比較清澈透明？
其實這就是「仿茶香」原料中的「吲哚Indole」在作祟。

 

 

許多白色的花朵，例如茉莉、柚子花、梔子花等具有濃郁花香的白花，快謝時顏色會慢慢變的有點偏紅，氣味聞起來不再清香，而是有種發酵的怪味道，那是它們都具有吲哚這個成分，它也是讓花香濃郁的原因之一，尤其Sambac 茉莉，吲哚的含量還相當的高，吲哚不僅在植物中有，我們人體的糞便中也有它的存在，所以它也稱「糞臭素」，那怎麼會拿來調香。。。

100%的吲哚呈現結晶粉末裝，氣味很接近萘丸（樟腦丸），很多人聞到馬上皺眉頭，有趣的是稀釋到1%，它居然帶有淡淡的甜花香，由此可見濃度對原料的應用是多麼重要的學問，但它最讓人困擾的就是當接觸空氣與光線一段時間後就會逐漸轉成紅色，因此在商務應用，我們會使用穩定劑來延緩它變色，這就是為何收到實品與商品照不同的原因（看來要重拍了😂），但變色並不會影響使用，大家可以放心喔！

人體中的吲哚衍生物從神經傳遞物質色胺酸而來，可用於保護神經細胞膜，但它過多時經由肝臟代謝成硫酸吲哚，此時卻有可能導致心血管疾病與肝腎疾病，這就是我們常說「剛好就好」，吲哚經由人工合成後的藥物，例如Indometacin或Indocin等名稱，則是一種非類固醇消炎止痛藥，在於減少前列腺素的合成，減少炎症反應，消炎止痛，被大量用與類風濕性關節炎與痛風引發的止痛使用；不過藥物的副作用在於容易導致胃潰瘍，因為阻斷了COX家族，使得胃部黏膜保護減少，因此請於飯後食用。

其實很多人對於調香化學分子有抗拒，覺得只要是合成就是不好，但事實上，也可能應用與我們生活息息相關的日用品或藥品，任何問題的延伸在於「人」對原料是否正確使用，這才是重點！

下次，仔細看看白色的花朵，濃郁白花裡幾乎都可以找到吲哚喔！

 

從化學結構上可以看到吲哚具有完整的環形架構，再加上具有氮分子，大家不妨想一想臭雞蛋，很濃郁的臭雞蛋，但稀釋到1%以下它就變成花香，大自然的魔力讓人嘖嘖稱奇！